Il cuociriso serve per la cottura a vapore o a pressione di riso, verdure e altri alimenti. E’ un elettrodomestico che in poco tempo e con estrema facilità garantisce la preparazione di ottimi piatti. E’ stato inventato in Giappone negli anni 50, Paese in cui si consuma molto riso. I primi erano a gas e poi vennero inventati quelli a induzione, molto utilizzati ancora oggi.
In Italia la sua diffusione è molto più recente, ma oggi sul mercato se ne trovano di vari tipi. In questo articolo scopriamo perché è utile averlo in casa e quali caratteristiche deve avere il miglior cuociriso.
Vantaggi dell’acquisto di un cuociriso
I motivi per cucinare riso ed altri cibi con il cuociriso sono tanti. Il primo fattore è relativo al tipo di cottura che non disperde il sapore degli alimenti e mantiene compatti e sodi i chicchi di riso. La cottura nel cestello integrato permette di cuocere il riso in tempi brevi e assicura che tutti i chicchi siano cotti alla stessa maniera. Senza contare che all’interno si possono cuocere quantità di riso notevoli.
Esistono diversi tipi di cuociriso, quelli che funzionano come pentole a pressione e quelli che assomigliano a delle vaporiere. I primi prevedono l’inserimento di riso ed acqua nel contenitore di cottura ed è la resistenza che li riscalda. Il riso è cotto quando l’acqua si è asciugata.
I modelli simil vaporiere invece hanno una parte inferiore in cui viene messa l’acqua, scaldata poi da una resistenza. Nel contenitore superiore si versa il riso che cuocerà separatamente dall’acqua.
Caratteristiche da considerare per la scelta di un cuociriso
Prima di acquistare il cuociriso è bene informarsi su tutti gli aspetti che lo caratterizzano. Vediamo nel dettaglio le caratteristiche principali da considerare.
Tipologia
Per quanto riguarda la tipologia il cuociriso si divide in semplice e avanzata. La versione semplice è quella meno costosa ed anche la più utilizzata nel mondo occidentale. Alcuni cuociriso di questo tipo hanno un cestello nella parte alta per la cottura a vapore degli alimenti.
Sono elettrodomestici che trovi in commercio da 30 a 100 euro ed hanno una potenza massima di 600 W. All’interno si possono versare al massimo 10 tazze e in genere sono provvisti di coperchio trasparente per monitorare la cottura.
Nei Paesi orientali il cuociriso è un elettrodomestico più avanzato e ricco di funzioni. La sua struttura è chiusa ed è provvisto di svariati programmi per cotture differenti. Funziona come una pentola a pressione, ci sono microchip interno e display. Il cuociriso avanzato assicura prestazioni di livello superiore. Ciò si traduce in prezzi ben diversi, che possono partire da 200 euro ed arrivare ad oltre 1000.
Struttura
Nella scelta del miglior cuociriso è fondamentale scegliere l’elettrodomestico giusto anche relativamente a capacità e dimensioni. In base alle tue esigenze dovrai puntare su un elettrodomestico adatto a cuocere riso per 2 o 3 persone oppure per più di 4. Di certo il cuociriso dovrà avere un cestello antiaderente, meglio se lavabile in lavastoviglie.
Da preferire un apparecchio con cestello per cuocere al vapore che si possa posizionare sul contenitore. Sarà utile per cuocere insieme al riso anche altri cibi. Non dimenticare di valutare anche l’ingombro in cucina.
Funzioni
Le funzioni si dividono in quelle di base e quelle extra. Le prime offrono il mantenimento al caldo del cibo dopo la cottura e hanno un tasto on-off per accensione e spegnimento. Quelle accessorie prevedono il timer, diversi livelli di pressione, un mantenimento del calore maggiore, programmi preimpostati ed altre impostazioni.
Potenza
I cuociriso avanzati hanno una potenza che può arrivare anche a 1000W mentre quelli semplici si attestano tra i 250 e i 400W. I primi sono più costosi e hanno consumi energetici molto più dispendiosi. Quelli più economici impiegano però molto più tempo per la cottura del riso.
Praticità d’uso
Il cuociriso migliore è quello easy nell’uso: dotato di timer, spia luminosa, impostazioni di cottura e dei sistemi di sicurezza.
Manutenzione
Anche la manutenzione e la pulizia devono risultare semplici, per cui dovrà avere elementi removibili e lavabili a parte. Meglio ancora se possiede il libretto di istruzioni e un ricettario.
Materiali
L’acciaio inox sulle superfici esterne e nelle parti interne è il materiale più sicuro perché non contiene sostanze tossiche e resiste bene alle temperature elevate. Il rivestimento del cestello però dovrà essere in materiale antiaderente come ad esempio la ceramica. Il coperchio in vetro è perfetto per controllare lo stato di cottura ma dovrà essere di alta qualità per non incorrere in rotture dovute al calore.
Marca
Come per tutti gli elettrodomestici affidarsi ad un marchio specializzato si rivela sintomo di qualità. I cuociriso migliori sono quelli giapponesi ma anche Tefal, Black&Decker, Trisar e Russel Hobbs sono ottimi brand.
Migliori cuociriso del 2023
Di seguito vediamo una selezione di cuociriso che hanno ricevuto ottime recensioni da parte degli acquirenti.
Russell Hobbs 19750-56
Cuociriso realizzato con corpo in acciaio inox e dotato di un contenitore rimovibile antiaderente. Ha una capacita di 1,8 litri che equivale a 10 tazze, per cucinare comodamente riso e verdure. Ha una potenza di 700W ed è provvisto di un cestello aggiuntivo per la cottura a vapore.
Elettrodomestico semplice da usare, cuoce in pochissimo tempo riso e cereali ed è perfetto per il sushi. Tecnologia avanzata, ha la funzione di spegnimento automatico a fine cottura e il coperchio in vetro per monitorare le preparazioni. Inclusi manuale di istruzioni, misurino e spatola. Il cavo è removibile per poter servire in tavola i cibi direttamente dal cuociriso.
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Yum Asia Panda Mini Cuociriso
Professionale e tecnologicamente molto avanzato, il cuociriso Yum Asia dispone di 7 diverse fasi di cottura, ideali per cuocere diversi tipi di riso, compreso quello integrale. Attraverso le impostazioni digitali e il display luminoso a LED è facilissimo cuocere gli alimenti, utilizzando anche le opzioni aggiuntive: cottura lenta, cottura torta, vapore, porridge.
Utile anche il timer preimpostato di 24 ore e la funzione che mantiene il cibo caldo. Il contenitore interno è in ceramica ed ha una capacità di 0,63 litri, pari a 3,5 tazze di riso crudo. E’ un elettrodomestico compatto e versatile, perfetto per piccoli spazi.
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CuisinArt CRC800E
Capacità importanti per il cuociriso CuisinArt, in grado di cuocere alla perfezione fino a 800 grammi di riso, per 12 persone. Il cestello interno in acciaio inox cuoce anche altri alimenti a vapore, come verdure, uova, pesce e carne mentre si cuoce il riso. Tutte le parti dell’elettrodomestico sono removibili e si possono lavare in lavastoviglie.
Il contenitore interno è realizzato in materiale antiaderente e dispone della funzione di mantenimento del calore dopo la fine della cottura. Se è vero che il riso può comunque attaccarsi leggermente sul fondo non è un problema perché si stacca facilmente e il sapore rimane invariato.
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Beper Cuociriso e Vaporiera 2 in 1
Cuociriso e vaporiera allo stesso tempo, semplice nell’uso in totale sicurezza. Le pareti dell’elettrodomestico sono fredde all’esterno ed è dotato di una maniglia anti bruciatura termoisolata. Inoltre il coperchio in vetro è provvisto di uno sfiato per l’uscita del vapore. Puoi cuocere sia riso che verdure al vapore in poco tempo, nel contenitore antiaderente in alluminio.
La capacità del cestello è di 1 litro, per cuocere comodamente fino oltre 600 grammi di riso. Molto apprezzate la funzione di mantenimento del calore a fine cottura, le spie luminose e lo spegnimento automatico. Pratico anche il cavo removibile che consente di servire le pietanze direttamente in tavola.
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Tristar RK-6127
Il cuociriso Tristar ha una potenza di 500W ed una struttura in acciaio inox con una capacità interna di 1,5 litri. E’ un elettrodomestico tecnologico e avanzato con interruttori e spie luminose, la protezione contro la bollitura a secco e la funzione per mantenere a lungo i cibi caldi. In dotazione oltre al contenitore removibile interno in materiale antiaderente anche misurino, spatola e cucchiaio.
Il cuociriso è accessoriato con piedini antiscivolo che ne assicurano la stabilità sul piano di lavoro ed è un oggetto bello dal punto di vista estetico. Mentre si cuoce il riso si possono cuocere anche le verdure, in modo da preparare simultaneamente un pasto completo.
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Reishunger Cuociriso Digitale
Display tecnologico a LED con un menu facile da navigare, il cuociriso Reishunger è dotato di un timer e della funzione di riscaldamento. Ha sette diverse modalità di cottura per preparare piatti diversi e 12 programmi per i vari tipi di riso, da quello per il sushi alla quinoa e altri cereali.
Il calore all’interno viene distribuito in maniera uniforme assicurando la cottura omogenea degli alimenti. Il contenitore ha un rivestimento interno antiaderente in ceramica ed è dotato di comode maniglie. Nella confezione trovi anche un contenitore per la cottura a vapore, cucchiaio, misurino e libretto di istruzioni. Capacità di 1,5 litri.
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Oster CKSTRC4723-050
Esteticamente molto gradevole il cuociriso rosso di Oster, con una potenza pari a 350W ed una capacità di 0,6 litri. Piccolo e compatto cuoce fino a 6 tazze di riso ed è l’ideale per preparare piatti fino a 4 persone. Mentre si cuoce il riso si possono cuocere a vapore anche le verdure e poi mantenere il tutto in caldo con l’apposita funzione.
Dispone di un coperchio con sfiato in vetro e il contenitore interno antiaderente si può rimuovere per facilitarne la pulizia. Semplice da usare, è un ottimo alleato in cucina se ami preparare in poco tempo i tuoi piatti.
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Xiaomi Mi Cuociriso a Induzione
Xiaomi mi è il cuociriso a induzione pratico e tecnologico che puoi controllare anche con l’app Mi Home direttamente dallo smartphone. Vuol dire che potrai cuocere e gestire le impostazioni a distanza, per preparare in anticipo i tuoi piatti preferiti e naturalmente mantenerli al caldo.
La cottura appare molto omogenea grazie al riscaldamento elettromagnetico della pentola che mentre cuoce sposta il riso verso la parte centrale. Il contenitore interno ha uno spessore di 3 mm, particolare che assicura un’ottima conducibilità termica e permette di cuocere in tempi molto rapidi. In dotazione trovi il manuale di istruzioni e un ricettario personalizzato.
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Conclusione
Su quale modello orientarsi? La risposta varia a seconda dell’uso che fai del cuociriso. Se lo utilizzi poco sarà sufficiente un modello semplice. Diverso il discorso se quasi tutti i giorni cuoci riso o altri alimenti: un prodotto più professionale sarà più adatto ed avrà una maggiore durata nel tempo.