Il pan di spagna | La base più versatile e creativa per i vostri dolci

Uno dei pilastri della pasticceria è il pan di spagna, una preparazione semplice e veloce, fatta con ingredienti sani e naturali, che ci permette di sbizzarrirci nel realizzare le più disparate ricette. Il pan di Spagna nasce nel XVIII secolo, dalla creatività di Giobatta Carbona, un giovane pasticcere di Genova alle dipendenze dell’ambasciatore Pallavicini. Quest’ultimo, … [Continua…]

Friggere non fa sempre male alla salute

La frittura è da sempre un argomento molto discusso in cucina, i motivi sono legati alla salute a alla nocività di alcune sostanze una volta raggiunte le alte temperature. E’ doveroso specificare però che non tutti i tipi di frittura sono nemici della salute e ponendo attenzione ad alcuni fattori, secondo gli esperti, è possibile … [Continua…]

Consigli sui piatti tipici da provare a New York

Come è noto a tutti, la cucina americana quindi anche quella di New York, non ha una propria identità culturale, piuttosto si tratta di una mescolanza di origini differenti, in cui ogni etnia ha portato con sé qualcosa di proprio. Infatti se ci pensate per un attimo, vi accorgerete che, mentre cercate di scorrere delle … [Continua…]