Categoria: Blog

I metodi per la spumantizzazione del vino

Spumanti, vini frizzanti, bottiglie di “bollicine” per brindisi e Capodanni… sono tutti naturali? In molti, non esperti del vino, si chiedono se quel frizzare sia frutto di uve particolari, metodi di vinificazione o chissà cos’altro. Per l’enologo o per chi ha frequentato un corso da sommelier di certo è...

Come cucinare un risotto con un robot da cucina

Arrivano degli ospiti inaspettati e non sapete cosa mettere in tavola? Grazie all’utilizzo di un robot da cucina e un paio d’ingredienti potrete fare un figurone, preparando un meraviglioso risotto. Il risotto è uno di quei piatti amati dalla maggior parte delle persone ed è un ottimo “svuota frigorifero”...

Autoproduzioni e cucine ribelli

Diy (Do It Yourself) o fai da te, nasce dal mondo della musica e poi, pian piano, si è diffuso in tutti i settori diventando una vera e propria filosofia di vita. Questa filosofia è alla base dell’autoproduzione, l’unica strada per tornare ad appropriarsi di quello che ogni giorno...

Simone Salvini, lo chef di Alta Cucina Vegetale

“Nella buona cucina il primo ingrediente è sempre l’uomo“. Basterebbe anche questa semplice frase per descrivere l’opera, le gesta, il genio e la fantasia in cucina di uno chef rivoluzionario come Simone Salvini. Pioniere della cucina naturale e vegetale, Simone Salvini, docente di spicco negli istituti alberghieri e coach...

Milano: buona cucina e prodotti tipici

Che voi siate milanesi, turisti o amanti della buona cucina, la città di Milano regala atmosfere uniche e sapori suggestivi, cosmopolitici e tradizionali grazie ai suoi tanti ristoranti italiani, tipici lombardi o internazionali. Prodotti tipici milanesi La cucina tradizionale ambrosiana ha origini antiche e si caratterizza per essere povera...

Ricette Toscane

Famosa per le sua cucina genuina e saporita, la Toscana è una delle regioni italiane ricca di piatti tipici che non hanno perso i sapori tradizionali grazie al costante impiego di ingredienti semplici. Ecco alcune ricette toscane da preparare per assaporarne la bontà e la squisitezza! Panzanella Ingredienti 300...

Come fare una buona frittura di pesce

Il pesce fritto è un piatto senza tempo né stagioni. Che sia inverno o una caldissima giornata di agosto, una frittura di pesce fa sempre bella figura su una tavola imbandita riuscendo ad incontrare i gusti di tutti i commensali. È un piatto assolutamente versatile che può essere servito...

Nuove tendenze gastronomiche: la macelleria gourmet

Gourmet, dal latino “ġurmè” indica “ragazzo” solo successivamente il termine è stato incrociato con “Gourmand”, letteralmente “ghiottone” che con il tempo fino ai giorni d’oggi sta ad indicare un degustatore, un raffinato buongustaio. Non è passato poi molto da quando la cucina Gourmet ha preso il sopravvento nella gastronomia,...

Peperoncino – Un prodotto tipico calabrese

Tra i prodotti tipici della Calabria più noti ed apprezzati in Italia ed all’estero, il peperoncino calabrese è usato in tantissime specialità gastronomiche e piatti tradizionali. Le ricette con alla base questo ingrediente sono talmente tante che sarebbe impossibile elencarle tutte. I calabresi utilizzano il peperoncino fresco, sott’olio, in...

Piccoli Elettrodomestici e Robot da Cucina del futuro

Tecnologia e progresso ti facilitano la vita. Niente stress, tempi rapidi e più creatività, anche nelle attività che svolgi tutti i giorni in casa. Cosa ci riserva il futuro? Una domanda che sorge spontanea se volgiamo lo sguardo al passato e pensiamo un momento a quanta strada è stata...

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