Capsule originali Illy

Illy è una delle marche italiane più note del caffè e della torrefazione italiana. Da tre generazioni il brand appartiene alla famiglia che lo ha creato e gli ha dato il suo cognome portando avanti una tradizione che si tramanda da padre in figlio. Elevato standard qualitativo e miscele esclusive ideate da chi ha dedicato tutta … [Continua…]

Come si usa la pentola a pressione?

Avete deciso di comprare una pentola a pressione ma non sapete come funziona? La pentola a pressione è davvero utile in cucina perché permette di cucinare i cibi in maniera molto rapida. Questa pentola ha una chiusura ermetica con le pareti molto spesse e una valvola di sfogo dove in pratica, quando si raggiunge una … [Continua…]

I metodi per la spumantizzazione del vino

Spumanti, vini frizzanti, bottiglie di “bollicine” per brindisi e Capodanni… sono tutti naturali? In molti, non esperti del vino, si chiedono se quel frizzare sia frutto di uve particolari, metodi di vinificazione o chissà cos’altro. Per l’enologo o per chi ha frequentato un corso da sommelier di certo è noto sapere come si producono le … [Continua…]

Come cucinare un risotto con un robot da cucina

Arrivano degli ospiti inaspettati e non sapete cosa mettere in tavola? Grazie all’utilizzo di un robot da cucina e un paio d’ingredienti potrete fare un figurone, preparando un meraviglioso risotto. Il risotto è uno di quei piatti amati dalla maggior parte delle persone ed è un ottimo “svuota frigorifero” poiché si abbina perfettamente a carne, … [Continua…]

Autoproduzioni e cucine ribelli

Diy (Do It Yourself) o fai da te, nasce dal mondo della musica e poi, pian piano, si è diffuso in tutti i settori diventando una vera e propria filosofia di vita. Questa filosofia è alla base dell’autoproduzione, l’unica strada per tornare ad appropriarsi di quello che ogni giorno produciamo e creiamo. Che cos’è l’autoproduzione? … [Continua…]

Simone Salvini, lo chef di Alta Cucina Vegetale

“Nella buona cucina il primo ingrediente è sempre l’uomo“. Basterebbe anche questa semplice frase per descrivere l’opera, le gesta, il genio e la fantasia in cucina di uno chef rivoluzionario come Simone Salvini. Pioniere della cucina naturale e vegetale, Simone Salvini, docente di spicco negli istituti alberghieri e coach per i cuochi interni della Camera … [Continua…]

Milano: buona cucina e prodotti tipici

Che voi siate milanesi, turisti o amanti della buona cucina, la città di Milano regala atmosfere uniche e sapori suggestivi, cosmopolitici e tradizionali grazie ai suoi tanti ristoranti italiani, tipici lombardi o internazionali. Prodotti tipici milanesi La cucina tradizionale ambrosiana ha origini antiche e si caratterizza per essere povera e contadina, fatta di frutta e … [Continua…]

Ricette Toscane

Famosa per le sua cucina genuina e saporita, la Toscana è una delle regioni italiane ricca di piatti tipici che non hanno perso i sapori tradizionali grazie al costante impiego di ingredienti semplici. Ecco alcune ricette toscane da preparare per assaporarne la bontà e la squisitezza! Panzanella Ingredienti 300 gr di pane casereccio raffermo Toscano … [Continua…]

Come fare una buona frittura di pesce

Il pesce fritto è un piatto senza tempo né stagioni. Che sia inverno o una caldissima giornata di agosto, una frittura di pesce fa sempre bella figura su una tavola imbandita riuscendo ad incontrare i gusti di tutti i commensali. È un piatto assolutamente versatile che può essere servito come secondo o accompagnare gli aperitivi. … [Continua…]

Nuove tendenze gastronomiche: la macelleria gourmet

Gourmet, dal latino “ġurmè” indica “ragazzo” solo successivamente il termine è stato incrociato con “Gourmand”, letteralmente “ghiottone” che con il tempo fino ai giorni d’oggi sta ad indicare un degustatore, un raffinato buongustaio. Non è passato poi molto da quando la cucina Gourmet ha preso il sopravvento nella gastronomia, voluta e accettata ampiamente da un … [Continua…]