Paella ai frutti di mare

La paella ai frutti di mare o “di mariscos” è indubbiamente il piatto spagnolo più conosciuto al mondo. Rivisitato in mille modi, la paella di pesce rimane sempre un ottimo piatto unico, in cui crostacei, verdure e pollo si amalgamano ricordando ambienti esotici. La paella rappresenta il piatto forte di una lunga tradizione che deve … [Continua…]

Pasta pasticciata al forno

Abbiamo il frigo pieno di avanzi da consumare? Verdure, salumi, uova o formaggi, possono essere sfruttati in maniera intelligente evitando gli sprechi. La soluzione può essere quella di preparare la pasta pasticciata, soddisfacendo così i gusti di tutta la famiglia. La pasta pasticciata al forno si presenta ricca di sapori diversi, con formaggi filanti e … [Continua…]

Abbattitore di temperatura: a cosa serve e quando utilizzarlo

Quante volte ci siamo ritrovati nella necessità di far raffreddare una pietanza il prima possibile? Quante volte abbiamo ardentemente desiderato di possedere un abbattitore di temperatura? Ecco nel dettaglio cos’è ed a cosa serve e, ovviamente, qualche indicazione di massima relativa al suo costo. Abbattitore di temperatura: di cosa si tratta? Come avrete sicuramente dedotto … [Continua…]