Cucinare con il vino

Il vino non è soltanto una bevanda: esso è anche un ingrediente di fondamentale importanza, specie quando si intende cucinare determinati cibi. Il suo gusto, più o meno robusto e speziato, la sua corposità e la somma di tutte le caratteristiche che concorrono a caratterizzarne il sapore, possono infatti esaltare qualsiasi piatto. Vino in cucina … [Continua…]