Risotto ai 4 formaggi

Con l’arrivo della stagione fresca, possiamo tornare a preparare dei piatti molto più sostanziosi e soprattutto caldi. Tra questi, come non possiamo citare il risotto, il piatto dell’inverno per eccellenza? I formaggi: un alimento sostanzioso per l’organismo! Nello specifico, oggi parleremo del risotto ai 4 formaggi, un’eccellenza della cucina italiana. Il formaggio è un alimento … [Continua…]

Biscotti di San Martino palermitani

Vengono preparati in Sicilia l’11 novembre, maggiormente nella città e nella provincia di Palermo. Stiamo parlando dei famosi biscotti di San Martino! Conoscerete tutti il detto “A San Martino ogni mosto è vino”, ed è proprio così che nasce questa ricetta. Nel passato, infatti, si usava bagnare nel vino novello questi tipici biscotti! Ogni regione … [Continua…]

Sardine a beccafico: l’origine del piatto

La cucina siciliana presenta delle ricette davvero sfiziose e a volte facili da preparare. Nel caso delle sardine a beccafico, dovrete fare attenzione a pulire bene il pesce: il procedimento è un po’ lungo, ma ne varrà davvero la pena! Ma come nasce questo piatto? Solitamente, può essere consumato come antipasto o come piatto unico. … [Continua…]