Ricette Natale: come preparare il panettone

Il Santo Natale 2017 è alle porte ed è quindi tempo di pensare al menù delle feste, tra le cui portate dolci, salate ed agrodolci, non può mancare ovviamente lui, il “signor” panettone. Il dolce natalizio per eccellenza che pur essendo nato a Milano, è oggi un immancabile protagonista delle feste, sulle tavole di tutta … [Continua…]

Primi piatti: la pasta con la zucca

La pasta alla zucca è un gustoso primo piatto tipicamente autunnale dal sapore particolarmente ricco; una ricetta semplice che anche coloro che sono meno avvezze ai fornelli, riusciranno a preparare senza alcun problema. Inizialmente saltata con un trito di erbe aromatiche e pancetta per darle sapore, la zucca, viene infatti poi semplicemente frullata con la … [Continua…]

Come si usa la pentola a pressione?

Avete deciso di comprare una pentola a pressione ma non sapete come funziona? La pentola a pressione è davvero utile in cucina perché permette di cucinare i cibi in maniera molto rapida. Questa pentola ha una chiusura ermetica con le pareti molto spesse e una valvola di sfogo dove in pratica, quando si raggiunge una … [Continua…]

Zucchina ripiena al forno

Usare le verdure in cucina di solito può essere molto noioso ma alcuni accorgimenti ci permettono di realizzare dei piatti davvero buoni e che ci consentono di mangiare molta più verdura del solito. Con le nostre zucchine ripiene sicuramente faremo felici il palato e il nostro organismo. Ingredienti zucchine ripiene X4 200 grammi carne macinata … [Continua…]

Ricetta Moussaka

Piatto tipico della cucina greca. Il punto di forza di questo piatto sono sicuramente il sapore delle melanzane e della carne macinata. Per questo motivo è molto importante utilizzare melanzane molto fresche e che siano integre. Ingredienti moussaka: 1 kg di melanzane 160 ml di olio vegetale una cipolla grande tritata finemente 450 gr di … [Continua…]

I metodi per la spumantizzazione del vino

Spumanti, vini frizzanti, bottiglie di “bollicine” per brindisi e Capodanni… sono tutti naturali? In molti, non esperti del vino, si chiedono se quel frizzare sia frutto di uve particolari, metodi di vinificazione o chissà cos’altro. Per l’enologo o per chi ha frequentato un corso da sommelier di certo è noto sapere come si producono le … [Continua…]