Mese: Settembre 2017

Ricette Natale: come preparare il panettone

Il Santo Natale 2017 è alle porte ed è quindi tempo di pensare al menù delle feste, tra le cui portate dolci, salate ed agrodolci, non può mancare ovviamente lui, il “signor” panettone. Il dolce natalizio per eccellenza che pur essendo nato a Milano, è oggi un immancabile protagonista...

Primi piatti: la pasta con la zucca

La pasta alla zucca è un gustoso primo piatto tipicamente autunnale dal sapore particolarmente ricco; una ricetta semplice che anche coloro che sono meno avvezze ai fornelli, riusciranno a preparare senza alcun problema. Inizialmente saltata con un trito di erbe aromatiche e pancetta per darle sapore, la zucca, viene...

Come si usa la pentola a pressione?

Avete deciso di comprare una pentola a pressione ma non sapete come funziona? La pentola a pressione è davvero utile in cucina perché permette di cucinare i cibi in maniera molto rapida. Questa pentola ha una chiusura ermetica con le pareti molto spesse e una valvola di sfogo dove...

Polpette di verdure

Ricetta adattissima a chi non intende mangiare carne o molto più semplicemente a chi ha bisogno di smaltire delle verdure avanzate e vuole farlo con gusto. Ingredienti per 20 polpette di verdure: 2 carote 2 zucchine 2 patate lattuga o bietole 2 fette di pane 1 uovo 200 gr di provola 20 gr di parmigiano 4 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di farina sale...

Zucchina ripiena al forno

Usare le verdure in cucina di solito può essere molto noioso ma alcuni accorgimenti ci permettono di realizzare dei piatti davvero buoni e che ci consentono di mangiare molta più verdura del solito. Con le nostre zucchine ripiene sicuramente faremo felici il palato e il nostro organismo. Ingredienti zucchine...

Pennette alla Boscaiola vegetariane

Le pennette alla boscaiola sono il classico piatto da gustare in autunno quando fuori c’è un bel freschetto perché è proprio in questa stagione che si possono trovare i funghi, ingrediente principe di questo piatto. Per quanto riguarda le sue origini, le pennette alla boscaiola sono affiancate per antonomasia...

Risotto vegetariano alla Rustica

Oggi prepariamo insieme un buon risotto ricco di verdure. Vediamo come si fa.   Ingredienti (dosi per 4 persone) 300 gr. di riso superfino 400 gr. di pomodori pelati 200 gr. di zucchine 100 gr. di punte di asparagi 100 gr. di piselli 100 gr. di fagioli lessati 80...

Ricetta Moussaka

Piatto tipico della cucina greca. Il punto di forza di questo piatto sono sicuramente il sapore delle melanzane e della carne macinata. Per questo motivo è molto importante utilizzare melanzane molto fresche e che siano integre. Ingredienti moussaka: 1 kg di melanzane 160 ml di olio vegetale una cipolla...

I metodi per la spumantizzazione del vino

Spumanti, vini frizzanti, bottiglie di “bollicine” per brindisi e Capodanni… sono tutti naturali? In molti, non esperti del vino, si chiedono se quel frizzare sia frutto di uve particolari, metodi di vinificazione o chissà cos’altro. Per l’enologo o per chi ha frequentato un corso da sommelier di certo è...

Ricetta polpette di Melanzane

Le polpette di melanzane sono un valido piatto per chiunque sia a dieta (hanno infatti pochissime calorie) o vegetariano. Il sapore è davvero incredibile, ovviamente devono piacervi le melanzane. Ingredienti per le polpette di melanzane (per 4 persone) 3 melanzane lunghe 150 gr pane raffermo 20 gr parmiggiano (o...

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