Che voi siate milanesi, turisti o amanti della buona cucina, la città di Milano regala atmosfere uniche e sapori suggestivi, cosmopolitici e tradizionali grazie ai suoi tanti ristoranti italiani, tipici lombardi o internazionali. Prodotti tipici milanesi La cucina tradizionale ambrosiana ha origini antiche e si caratterizza per essere povera e contadina, fatta di frutta e … [Continua…]
Famosa per le sua cucina genuina e saporita, la Toscana è una delle regioni italiane ricca di piatti tipici che non hanno perso i sapori tradizionali grazie al costante impiego di ingredienti semplici. Ecco alcune ricette toscane da preparare per assaporarne la bontà e la squisitezza! Panzanella Ingredienti 300 gr di pane casereccio raffermo Toscano … [Continua…]
Il pesce fritto è un piatto senza tempo né stagioni. Che sia inverno o una caldissima giornata di agosto, una frittura di pesce fa sempre bella figura su una tavola imbandita riuscendo ad incontrare i gusti di tutti i commensali. È un piatto assolutamente versatile che può essere servito come secondo o accompagnare gli aperitivi. … [Continua…]
Gourmet, dal latino “ġurmè” indica “ragazzo” solo successivamente il termine è stato incrociato con “Gourmand”, letteralmente “ghiottone” che con il tempo fino ai giorni d’oggi sta ad indicare un degustatore, un raffinato buongustaio. Non è passato poi molto da quando la cucina Gourmet ha preso il sopravvento nella gastronomia, voluta e accettata ampiamente da un … [Continua…]
Tra i prodotti tipici della Calabria più noti ed apprezzati in Italia ed all’estero, il peperoncino calabrese è usato in tantissime specialità gastronomiche e piatti tradizionali. Le ricette con alla base questo ingrediente sono talmente tante che sarebbe impossibile elencarle tutte. I calabresi utilizzano il peperoncino fresco, sott’olio, in polvere e le portate interessate vanno … [Continua…]
Oggi prepariamo i mazzancolle o gamberetti alla griglia. Ingredienti per 4 persone: · 800 gr. di gamberi mazzancolle (anche surgelati) · 150 gr. di pane grattugiato · Uno spicchio d’aglio · Un ciuffetto di prezzemolo · Olio extravergine d’oliva q.b. · Sale q.b. Preparazione: 1. Lavare ed asciugare i gamberi; praticare nel guscio, dalla parte … [Continua…]
La ricetta di oggi riguarda gli involtini di pesce in salsa profumata. Ingredienti per 4 persone: · 400 gr. di filetto di sogliola · 200 gr. di filetto di salmone · 50 gr. di salmone affumicato · Un uovo · 100 ml. Di panna da cucina · 1,5 lt. di court-boiullon · Una tazza di … [Continua…]
Oggi vediamo come preparare una grigliata mista di mare. Ingredienti per 6/8 persone: – 2 Kg. c.a. di pesce misto compatibile alla griglia, nel N.S. caso : 3 sogliole dal peso complessivo di 300 gr. Una coda di rospo ( pescatrice ), dal peso di 300 gr. Un’ orata dal peso di c.a. 200 gr. … [Continua…]
Oggi vediamo come preparare la ricetta dei naselli all’anconetana. Ingredienti per 4 persone: · 4 naselli freschi da 250 gr. l’uno (circa) · 4 filetti d’acciuga dissalati · 2 cucchiai di farina bianca · 50 gr. di burro · 20 gr. di pangrattato · Un dl. di olio extravergine d’oliva · Un bicchiere di vino … [Continua…]
Ecco una gustosa ricetta per preparare i filetti di sogliola agrodolci all’arancio. Ingredienti per 4 persone: · 600 gr di filetti di sogliola · Un kg di arance · 2 cucchiai di aceto di mele · 2 cucchiai di zucchero · Un cucchiaino di maizena ( amido di mais ) · poco sale Preparazione: Spremere … [Continua…]
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