Cos’è l’abbattimento del pesce crudo?

Sapete che cos’è l’abbattimento del pesce crudo? Abbattere il pesce è un processo fondamentale per eliminare la presenza eventuale di parassiti oppure di batteri. Nel pesce, infatti, si potrebbero annidare diversi tipi di batteri che soltanto con questo procedura di abbattimento potranno essere eliminati. L’abbattitura dei prodotti ittici è fondamentale e garantisce il rispetto delle … [Continua…]

I segreti da rubare alle cucine dei grandi chef

Da qualche anno a questa parte sta conoscendo un boom di interesse, testimoniato anche dai numerosi format televisivi e mediatici, nei confronti della cucina e dell’arte di preparare piatti e saperli presentare con innovazione, stile ed eleganza. In questo senso le cucine dei grandi chef sono diventate un po’ un luogo sacro, dove tutto ha … [Continua…]

Tendenze 2018: come cambia il menu del matrimonio

Oltre la metà delle coppie che desiderano unirsi in matrimonio nella prossima primavera continuano a preferire, anche per il 2018, location come ville, borghi e tenute, ma una tendenza emergente è rappresentato dalla scelta di contesti non convenzionali per la cerimonia del pranzo o cena di matrimonio. La spiaggia o un déjeuner sur l’herbe, con … [Continua…]

Come fanno colazione gli italiani all’estero

La colazione è una delle prime attività che svolgiamo quotidianamente. Molti studiosi dicono che questo sia il pasto più importante della giornata: ci permette infatti di affrontare il giorno che abbiamo davanti con il massimo delle energie disponibili. Inoltre tutte le calorie assunte in questo momento saranno sicuramente bruciate in tutte le attività che abbiamo … [Continua…]

Dolci Natalizi: come fare gli struffoli napoletani

Gli struffoli napoletani sono il classico dolce di Natale (ma anche di carnevale) partenopeo. Di origini antichissime devono il loro nome alla parola greca “strongoulos” che significa arrotondato. Nei secoli passati, gli struffoli venivano preparati dalle suore dei conventi per essere poi donati ai nobili che compivano atti di carità nei confronti dei più poveri. … [Continua…]

Aperitivo a casa: 5 idee pratiche ed economiche

In Europa, ma soprattutto in Italia, la tradizione dell’aperitivo è molto sentita ed apprezzata, sia organizzato a casa in compagnia degli amici, sia fuori in qualche locale. Risparmia con queste ricette di antipasto facile per un perfetto aperitivo a casa, ideali per ogni occasione, sono eccezionali anche per le vacanze e quando si può essere … [Continua…]

Ricetta dietetica: risotto alle melanzane

Le melanzane sono un alimento molto gustoso e al tempo stesso leggero: una porzione da 100 grammi di melanzane contiene all’incirca solo 20 kilocalorie e una quantità di grassi quasi trascurabile. Per questo motivo sono indicate per le diete ipocaloriche anche grazie all’alto contenuto in fibre, che rigonfiandosi danno senso di sazietà e combattono la … [Continua…]