26 nov , 2010

Ingredienti (per quattro persone): 1 melanzana 2 zucchine foglionine di menta 4 uova sode maionese qualche oliva verde capperi olio d’oliva extra vergine  Preparazione Lavate accuratamente le zucchine e le melanzane, affettatele (in lunghezza) e fatele arrostire. Adagiatele alternandole, in un piatto piano di portata unitamente con le foglioline di...

25 nov , 2010

Ingredienti (per quattro persone): 600 gr. di fave secche 1 kg. di cicorie 50 gr. di olive nere snocciolate Olio extra vergine d’oliva 1 spicchio di aglio peperoncino una fetta di pane raffermo sale   Preparazione Lavare accuratamente le cicorie di campagna che più sono di campagna più sono sporche. Nel frattempo versare in una pentola le fave secche...