5 dic , 2010

A quanti di noi, quante volte, è capitato di tornare a casa, nelle domeniche d’agosto, dopo una giornata trascorsa al mare, tra pasticciotto a colazione, cucciolone in spiaggia e birretta e tarallini al tramonto, aprire il forno della cucina ed esser colpiti da un assalto inatteso di gioia pura, un suono interiore di campane a festa, nel vedere lo stanato di...

2 dic , 2010

Ingredienti (per sei/otto persone) 1 kg di patate mozzarella 2 uova pan grattato latte q.b. Preparazione Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata. Fatele raffreddare, pelatele e schiacciatele con il passapatate. Ponetele in una terrina e impastate con le uova. Tagliate la mozzarella a dadini e inseritela nell’impasto. Se necessario...

26 nov , 2010

Ingredienti (per quattro persone): 1 pacco di savoiardi 3 uova (solo i tuorli) mezzo litro di latte intero 1 bustina di vanillina 2 cucchiai  di zucchero 2 cucchiai di farina 00 1 tazza di caffè d’orzo allungata con il marsala cioccolato a scaglie cacao Preparazione Per preparare la crema, portate ad ebollizione il latte, nel contempo in una ciotola...