“Fornelli Indecisi” è un concorso di cucina dozzinale nato nel 2011 e giunto alla seconda edizione dall’esperienza dell’omonimo gruppo su Facebook. Ogni volta che mi metto di fronte ai fornelli sono indeciso. Come farò il petto di pollo? E la pasta con le cozze va fatta in bianco o al sugo? E la carne al sangue o ben cotta? E le patate fritte o al forno? Tutti quesiti che ho cercato di dirimere dalla fine del 2008 grazie alla rubrica domenicale di cucina dozzinale “Fornelli Indecisi”. Dopo oltre una trentina di edizioni sul mio profilo Facebook è nato un gruppo dal quale ogni domenica per circa un anno ho lanciato le mie perplessità e titubanze culinarie. Con mia grande sorpresa il gruppo ha superato i 1000 iscritti molti dei quali hanno postato le proprie ricette in tema di antipasti, primi, secondi, dolci, frutta.
Ho scoperto in questi anni accostamenti impensabili e sperimentazioni improponibili. Ho appurato che ogni ricetta può essere fatta in cento modi e che ognuno si ammanta del diritto di primogenitura. Ho scoperto che le nonne sono sempre le migliori e che ci sono uomini avvezzi ai fornelli più di quanto si possa pensare e ipotizzare. Ho approfittato delle ricette e ho sperimentato nuovi gusti, ho ringraziato e sono stato ringraziato, accolto come un novello chef.
Dall’esperienza su Facebook nel 2011 è nato un vero e proprio concorso culinario. La cucina dozzinale non è di mediocre qualità ma cucina semplice, fatta con ingredienti che si trovano in casa, basata sulle ricette tramandate dalle nostre nonne o frutto dell’improvvisazione del momento.
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